Làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ (Thuận Thành, Bắc Ninh) lừng danh với giống gà Hồ đẹp, lực lưỡng, nặng khoảng 5-6kg. Đây là giống gà quý, từ hồi trước đang được chọn để tiến vua. những năm mới đây, giống gà này được khôi phục, trở thành đặc sản của tỉnh bắc ninh.
"Hiện nay, trong làng có trên 100 hộ tham dự nuôi gà Hồ với mục đích kinh doanh song song với duy trì, bảo vệ nguồn gen quý hiếm của giống gà đặc biệt này. Ngoài ra, những hộ gia đình luôn luôn trao đổi gà cho nhau để tránh hiện tượng đồng huyết trong đàn. Nếu bị giao hợp đồng huyết, gà có thể giảm vận tốc sinh trưởng, gây hiện tượng quái thai, giảm sức sinh sản. bởi thế, bà con làng Thổ hết sức nể trọng bài toán này", ông Nguyễn Đăng Chung- Chủ tịch Hội gà Hồ Bắc Ninh cho biết.
Bà Nguyễn Thị Lưu- người nuôi gà Hồ hơn 10 năm nay cho hay, việc chọn ra giống gà tốt đem nhân giống phải trải qua những bước và đòi hỏi người nuôi gà hết sức bền chí, cẩn trọng. "Hiện gia đình tôi luôn bảo đảm một cỗ gồm ba con mái, một con trống để gây giống, nếu nuôi những mái quá sẽ hại trống và trứng nở không đều. Cách lưu truyền giống gà này là do những cụ truyền lại".
Thông thường, thời gian nuôi gà từ khi mới nở đến khi lấy thịt khoảng một trong những năm, mỗi lần gà mẹ ấp chỉ từ 12 – 13 quả để bảo đảm nhiệt độ ấp, thời gian ấp khoảng 20 ngày.
Chỉ những con gà linh hoạt, mào đỏ, nổi mã, gân chân những, mắt sáng mới được lựa chọn làm gà giống.
Ông Dương Hữu Trọng (chồng bà Lưu) cũng cho hay, gà Hồ có giá 3-4 triệu vnđ một con, cao hơn những đối với những giống khác bởi gà có mã đẹp, lông bóng mượt, đôi chân to có vảy mịn, bản tròn, thịt có màu hồng, thơm ngon, không bã.
"Trước nuôi ăn, mấy năm mới đây nhà tôi mới nuôi bán. Gà nuôi đất khác chẳng thể ngon như ở đây, nó theo đất vì đất ở đây lành lắm, nước tốt vì làng gần sông Đuống, cho ăn cám, ngô, lúa bình thường chứ không cho ăn cám tăng trọng", ông Trọng nói.
"Mọi năm bán đắt hàng lắm, lại được giá, khoảng 500.000/cân, năm nay nhiều người nuôi nên giá khoảng 300.000/cân. Gà càng to giá càng đắt, 4kg giá ban đầu 400.000/cân, 5 kg giá ban đầu 500.000/kg", ông Trọng cho hay thêm.
Nuôi gà Hồ không kinh tế bằng gà thường, bởi lẽ gà bình thường khoảng 3-4 tháng là được một lứa, cơ mà gà Hồ từ khi mới nở đã phải giữ và gần một trong những năm mới bán được.
Bà Oanh, một người nuôi gà lâu năm trong làng Thổ cho hay, đặc sản gà Hồ được ưa chuộng ngoài những yếu tố nguồn gốc quý hiếm, mã đẹp, thịt ngon, còn bởi được chăn nuôi sạch. Con gà luộc lên mùi thơm ngào ngạt.
Gà Hồ trống chuẩn phải đạt những chỉ tiêu, từ 7 tháng tuổi trở lên, khối lượng chí ít phải đạt 4kg, chân cao trường, màu đậu tương.
Mào gà phải sít (mào đùn), mã mận (màu mận chín), hoặc mã lĩnh (xanh đen). Gà mái phải nặng từ 3,5kg trở lên.
Gà Hồ chẳng những hình thành Thương hiệu cho tỉnh bắc ninh mà còn là một sản vật vô giá của địa phương, giúp cư dân vươn lên làm giàu. Tuy còn gặp những trở ngại về diện tích đất nuôi gà, cơ mà cư dân nơi đây luôn cố gắng lưu giữ, không để giống gà quý hiếm này bị mai một.
0 Comment to "Gà Hồ tiến Vua nhân giống theo bộ một trống ba mái"
Đăng nhận xét